Maizajo

Fundado en 2016,  Maizajo es un espacio dedicado a la investigación, producción y comercialización de productos de maíz criollo 
en la CDMX. Nos especializamos en la técnica de nixtamal, que existe desde hace aproximadamente 5000 años, 
y la hemos estudiando durante todo este tiempo para entenderla y lograr productos de la más alta calidad. 

Nacemos a partir de la necesidad de generar información confiable y fácil de digerir acerca del maíz en todo su ciclo productivo, 
que incluye el trabajo digno y justo con sus productores, hasta la transmisión de toda la información obtenida para chefs, 
estudiantes o cualquier persona interesada el proceso de obtener una tortilla de calidad y sana. 

Maizajo centra su trabajo únicamente en el uso de maíz criollo, que compramos directamente a los productores sin intermediarios, 
lo que nos permite conocer el origen y tratamiento del producto.

Nuestros productos son 100% nixtamalizados con cal viva, sin conservadores, colorantes o “mejoradores”.

reservaciones

restaurante

link en página principal

+52 5591979461

RESERVAS@MAIZAJO.COM

taqueria - no hacemos reservas

¿que somos?

molino y tortllería

taqueria

restaurante

molino - ¿Cómo comprar productos de maíz?

EN NUESTRA tienda en línea, POR WHATSAPP AL 55-7959-8540 o en sucursal ubicada en:

FERNANDO MONTES DE OCA 113, COLONIA CONDESA, CUAUHTÉMOC, 06140, Ciudad de méxico (única)

Horarios: Lunes a sábado 9:00 am - 22:00 pm

CONTACTO:

Info: contacto@maizajo.com

Ig / Fb: @maizajo

Tw: @maizajomx

COMUNIDAD MAIZAJO

Si eres productor, tortillero, cocinero, estudiante, investigador y te gustaría compartir información con nosotros, agradeceremos nos

 contactes mandando un correo a contacto@maizajo.com, queremos conocerte y que juntos logremos crear una COMUNIDAD.