Maizajo

Fundado en 2016,  Maizajo es un espacio dedicado a la investigación, producción y comercialización de productos de maíz criollo 
en la CDMX. Nos especializamos en la técnica de nixtamal, que existe desde hace aproximadamente 5000 años, 
y la hemos estudiando durante todo este tiempo para entenderla y lograr productos de la más alta calidad. 

Nacemos a partir de la necesidad de generar información confiable y fácil de digerir acerca del maíz en todo su ciclo productivo, 
que incluye el trabajo digno y justo con sus productores, hasta la transmisión de toda la información obtenida para chefs, 
estudiantes o cualquier persona interesada el proceso de obtener una tortilla de calidad y sana. 

¿Cómo trabajamos?

Maizajo centra su trabajo únicamente en el uso de maíz criollo, que compramos directamente a los productores sin intermediarios, 
lo que nos permite conocer el origen y tratamiento del producto.

Nuestros productos son 100% nixtamalizados con cal viva, sin conservadores, colorantes o “mejoradores”.

¿quienes somos?

SANTIAGO MUÑOZ MOCTEZUMA - FUNDADOR Y chef ejecutivo

GERARDO VAZQUEZ LUGO - COFUNDADOR Y ASESOR

¿qUE HACEMOS?

PRODUCTOS DE MAÍZ CRIOLLO 100% NIXTAMALIZADOS

ASESORÍA PROFESIONAL PARA LA INDUSTRIA DE LA TORTILLA

CATERING / SERVICIO DE BANQUETES

¿Cómo comprar?

EN NUESTRA tienda en línea, POR WHATSAPP AL 55-7959-8540 o en sucursal ubicada en:

Av. Soledad 556, Col. El Jaguey Del. Azcapotzalco (única)

Horarios: Lunes a sábado 8:30 am - 15:00 pm

No dudes en contactarnos a través de los siguientes medios: 

Whatsapp: +52 (55) 7959-8540

Info: contacto@maizajo.com

Ig / Fb: @maizajo

Tw: @maizajomx

COMUNIDAD MAIZAJO

Si eres productor, tortillero, cocinero, estudiante, investigador y te gustaría compartir información con nosotros, agradeceremos nos

 contactes mandando un correo a contacto@maizajo.com, queremos conocerte y que juntos logremos crear una COMUNIDAD.